گردآوری توسط گروه سلامت ممتازنیوز
فلفل دلمه‌ای جزو گروه سبزیجات است و هر ۱۰۰ گرم آن ۲۷ کیلوکالری دارد و حدود شش درصد آن از کربوهیدراتها از نوع پیچیده است و مقادیر پروتئین و چربی آن نیز بسیار ناچیز است.
این در حالی است که این سبزی مقدار قابل توجهی فیبر دارد به طوری که در هر ۱۰۰ گرم آن ۱.۷ گرم فیبر وجود دارد و فیبر آن بیشتر به صورت نامحلول است و در پیشگیری و درمان بیماری‌های گوارشی مانند یبوست می‌تواند نقش بسزایی داشته باشد.
فلفل سبز منشأ سرشاری از نظر ویتامین C به مقدار ۹۰ میلی‌گرم است و حاوی مقدار متوسطی از پیش ساز ویتامین A (بتاکاروتن) است.
این سبزی در رنگهای مختلف موجود است و مصرف هر رنگ آن خواص منحصر به فرد و بسیار مفیدی دارد.
رنگ قرمز آن علاوه بر ویتامین‌های مذکور، حاوی آنتی اکسیدان دیگری بنام لیکوپن است که می‌تواند در پیشگیری از بسیاری سرطان‌ها نقش داشته باشد.
همچنین رنگ زرد آن بتاکاروتن بیشتری دارد و رنگ سبز آن دارای ماده‌ای است که برای تقویت چشم و کمک به بینایی مفید است.
منبع : افکار نیوز
+ ۰
+ ۰
تغذیه سالم Rss
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com