مواد لازم برای دو نفر:
ماهی ۵۰۰ گرم(از نوع ماهیهای بدون استخوان مثل :شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
گشنیز ریز خورد شده ۲۵۰ گرم
شنبلیله ریز خورد شده ۵۰ گرم
سیر ۵ حبه
تمر هندی ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
زردچوبه یک قاشق مربا خوری (یک ق چ استاندارد)
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
روغن
نمک
فلفل قرمز (این عذا کمی تند باید باشد)
طرز تهیه:
ابتدا ماهی را سرخ کرده و کنار میگذاریم.. سبزی را همراه پیاز و سیر تفت میدهیم و سپس نمک ، زردچوبه،فلفل و رب را اضافه میکنیم.. تمبر هندی را در ۲ لیوان آب حل کرده و تفاله آن را با آبکش جدا و آب به دست آمده را بعد از تفت خوردن سبزی به آن اضافه کرده ماهی را به آن افزوده میگذاریم تا خورش جا بیافتد
آشپزی ما
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com