پتاژها جزو خانواده سوپ ها هستند، سوپهای غلیظی که به سختی مواد تشکیل دهنده اونها مشخصه وتوبعضی ازانها مواد سوپ میکس میشن ، این سوپها برای سرو فنجانی بسیار مناسب هستند.پتاژ قارچ به نظرمن یکی ازخوشمزه ترین پتاژهاست وبرای مهمونی های عصرونه خلی مناسبه.
دستور اصلی این پتاژ بسیار پرکالریه ، اما من کمی تغییر تودستوراصلی دادم ، هردوروش رو براتون مینویسم تا هرطور که دوست داشتید تهیه کنید.
دستور اصلی این پتاژ بسیار پرکالریه ، اما من کمی تغییر تودستوراصلی دادم ، هردوروش رو براتون مینویسم تا هرطور که دوست داشتید تهیه کنید.
مواد لازم
کره ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۲۰۰ گرم
شیر: دو و نیم لیوان
آب مرغ یا گوشت یا قلم: دو و نیم لیوان
قارچ : ۵۰۰ گرم
آرد گندم: ۵۰ گرم یا دوقاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و آبلیمو: مقداری
طرزتهیه
قارجها را یارنده کنید یا ورقه ورقه بعدش تو کره روی حرارت زیاد ۲ دقیقه تفت بدید
آرد رو تو شیر سرد کاملا حل کنید وبزارید رو حرارت هم بزنید تا غلیظ بشه بعد آب مرغ رو بهش اضافه کنید یه جوش که زد قارچها رو با کره ای که توش تفت داده شدند بهش اضافه کنید نمک وفلفل رو بریزید واجازه بدید جابیفته ( ۱۰ دقیقه بیشتر طول نمیکشه ) بعد از رو حرارت بردارید وخامه رو افزوده خوب مخلوط کنید.
زرده ها رو توظرفی که میخواهید سوپ رو سرو کنید بریزید با چنگال هم بزنید و پتاژ داغ رو بریزید روش و به همراه لیمو یا آب لیمو سرو کنید.