موادلازم:
زرده تخم مرغ= ۶ عدد
شکر= ۱ فنجان و ۲ قاشق سوپ خوری
آرد ذرت =۳/۱ فنجان
پوست رنده شده لیمو=۱ قاشق سوپ خوری
نمک= ۴/۱ قاشق چای خوری
شیر= ۲/۱٫ ۳ فنجان
آب لیمو تازه= ۱ فنجان
خامه= ۱ فنجان
طرز تهیه:
۱- در ظرفی زرده تخم مرغ، ۱ فنجان شکر، آرد ذرت، پوست لیمو، نمک، ۲/۱ فنجان شیر را خوب بزنید، و به تدریج در حین زدن بقیه شیر را اضافه نمایید. مواد را در ماهی تابه ای بریزید.
۲- ماهی تابه را روی حرارت ملایم بگذارید، و کمی که به جوش افتاد و سفت شد، شعله را خاموش کنید و آب لیمو را اضافه نمایید.
۳- مخلوط را از الک رد کنید. و در ظرف های مناسب بریزید و آنها را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند (در حدود یک ساعت و نیم)
۴- موقع سرو غذا خامه را با۲ قاشق خوب بزنید.در اخر خامه را روی دسر تزئین کنید.
Ashpazonline.com