مواد لازم برای دو نفر:
نصف پیمانه سرکه بالزامیک
۱/۳ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
دو قاشق چایخوری روغن زیتون
دو تکه استیکی از سردست گوساله (هر کدام ۲۲۵ گرم)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه کوچک، سرکه را بریزید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید و به حالت نیمجوش ۵ دقیقه بگذارید بماند تا میزان آن به ¼ پیمانه کاهش بیابد. گوجه فرنگی ها را داخل سرکه داغ بریزید.
۲. در این فاصله، چربی های استیک را بگیرید و روی دو طرف آن نمک و فلفل بپاشید و در روغن داغ روی حرارت ملایم ۷ تا ۹ دقیقه سرخ کنید تا پخته شود و آبدار بماند. اگر برشته تر دوست دارید، بیشتر آن را سرخ کنید.
۳. برای سرو، استیک را داخل بشقاب قرار دهید و سس بالزامیک که درست کرده اید را روی آن بریزید. در آخر آویشن بپاشید.
تهیه و گردآوری : www.Ashpaziema.com
آشپزی ما
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com