۱۲ تیرماه ۱۳،
ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب با همزن می‌زنیم تا سفت و غلیظ شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند می‌زنیم….
مواد اولیه :
| شکر | ۵۰ گرم یا دو قاشق سوپخوری |
| تخم‌مرغ | سه عدد |
| وانیل | یک سوم قاشق چایخوری |
| موز خردشده و خامه | از هر کدام ۲۵۰ گرم |
| ژلاتین | دو ورق |
| آب سرد | نصف پیمانه |
| پودر قند | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب با همزن می‌زنیم تا سفت و غلیظ شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند می‌زنیم تا کاملا سفت شود. حالا خامه را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کرده ژلاتین را هم با آب سرد مخلوط کرده و به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم و به مخلوط زرده و خامه می‌افزاییم. سفیده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و هم می‌زنیم. سپس موزهای خردشده را اضافه می‌کنیم. پس از آماده شدن مواد، آن را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا بسته شود. در انتها سطح سوفله را با پودر پسته تزیین می‌کنیم.
نکته:
به جای دو ورق ژلاتین می‌توانید از دو قاشق مرباخوری پودر ژلاتین استفاده کنید.
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com