تهیه کوفته برنج+عکس

۱۳م اسفند ،

مواد لازم برای کوفته برنج:

آرد برنج یک قاشق غذاخوری

سبزی کوفته خرد شده نصف کاسه ماست خوری

گوشت چرخ کرده یک کاسه ماست خوری

رب گوجه یک قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه به میزان لازم

روغن نصف فنجان

آلو بخارا ده عدد

تخم مرغ یک عدد

برنج یک فنجان

پیاز یک عدد

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه متوسط یا معادل ۹ عدد از “‌ کوفته برنج” خواهیم داشت.

نصف فنجان روغن(معادل ۵۰ گرم)، یک عدد تخم مرغ

کوفته برنجکوفته برنج

یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (تقریباً معادل ۴۰ گرم)، نمک و زردچوبه به میزان لازم

کوفته برنجکوفته برنج

یک قاشق غذاخوری آرد برنج (تقریباً معادل ۱۵ گرم)، یک کاسه ماست خوری سر پر گوشت چرخ کرده (تقریباً معادل ۳۰۰ گرم)

کوفته برنجکوفته برنج

ده عدد آلو بخارا (تقریباً معادل ۵۰ گرم)،یک فنجان برنج (تقریباً معادل ۱۳۰ گرم)

کوفته برنجکوفته برنج

۱۵۰ گرم سبزی کوفته پاک نکرده که حدود ۵۰ گرم سبزی پاک کرده و خرد کرده خواهد داد. معادل نصف کاسه ماست خوری سبزی کوفته خرد شده شامل: شبت (شوید)، تر خان، تره، جعفری، نعناع، مرزه، یک عدد پیاز متوسط (معادل ۱۰۰ گرم)

کوفته برنجکوفته برنج

طرز تهیه کوفته برنج:

یک فنجان سرپر برنج را با یک قاشق غذاخوری نمک یکی دو ساعت خیس می‌کنیم. سپس آن را به صورت بکش می‌پزیم.

کوفته برنج

یک کاسه ماست خوری سر پر گوشت چرخ کرده، نصف کاسه ماست خوری سبزی کوفته خرد کرده، برنج آبکش شده، یک قاشق آرد برنج، یک عدد تخم مرغ و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و کاملاً ورز می‌دهیم تا مایه کوفته برنج آماده شود.

کوفته برنج

یک عدد پیاز را با نصف فنجان روغن در یک ماهیتابه متوسط سرخ کرده، کمی زردچوبه و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده، تفت می‌دهیم. سپس دو لیوان آب اضافه کرده، می‌گذاریم تا جوش آید. به اندازه یک نارنگی کوفته های قلقلی درست می‌کنیم و وسط هر کوفته یک آلو قرار می‌دهیم و آن‌ها را در آب در حال جوش می‌اندازیم. بقیه آلوها را به آب کوفته اضافه می‌کنیم. در ظرف را گذاشته، تا کوفته‌ها یکی دو ساعت با شعله کم بپزد و روغن بیندازد.

کوفته برنج

کوفته‌ها را در ظرف کشیده تا آماده پذیرایی شود.

کوفته برنج

نوش جان

کوفته برنج

تبیان

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you’re reading it on someone else’s site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Eyes Like Blank Discs – The Guardian’s Steven Poole On George Orwell’s Politics And The English Language.

آشپزی
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *