استفاده بیش از حد از قندهای مصنوعی سبب اضافه وزن می گردد

دکتر تیرنگ نیستانی ، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت:  قندهای مصنوعی دارای ترکیبات شیمیایی می باشند که به آن ها شیرین کننده نیز گفته می گردد و اشخاصی که دارای مشکل قند خون، اضافه وزن و از این نوع بیماری ها می باشند می توانند از طعم شیرینی این قند ها به عنوان شیرین کننده استفاده نمایند.

وی افزود: البته میزان قند خون و وزن به مصرف قند و شکر ارتباطی ندارد و در کنترل وزن میزان کالری مصرفی به قند و شکر وابسته نیستند.

نیستانی با بیان این که درجه شیرینی این مواد از قندهای طبیعی بیشتر است، اظهار کرد: به مرور ذائقه اشخاصی که از شیرین کننده ها استفاده می کنند به طعم شیرین عادت می کند و در هنگام استفاده از قند طبیعی، شیرینی چندانی را احساس نمی کنند و در این اشخاص مصرف شیرینی بسیار می گردد.

وی افزود: مطالعات و تحقیقات انجام گرفته در خصوص اشخاصی که از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند نشان داده به سبب مصرف بسیار شیرینی ها، به مرور زمان دچار اضافه وزن می شوند.

نیستانی با بیان این که بعضی از مواد موجود در این قندها برای بدن ضرر دارند که در صنایع دارویی استفاده می گردد و به سبب آلودگی هایی که در فرآیند تولید دارد ، سرطانزا بوده و در صنایع غذایی کم استفاده می گردد.

وی در خصوص قندهای الکلی توضیح داد: این قندها حاوی الکل نیستند و چون عاملOH دارند به آن ها قند های الکلی می گویند.

نیستانی ادامه داد: شیرین کنندگی قندهای الکلی در حد قندهای ساده است و نسبت به این قندها جذب کمتری دارند.

وی آدامس های بدون قند را یکی از فرآورده هایی دانست که از قندهای مصنوعی استفاده شده است و بیان کرد: قند موجود در این آدامس ها، زیلیتول است که روی قند خون اثری ندارد و استفاده از این قند در آدامس سبب پوسیدگی دندان نمی شود.