موادلازم:
بادمجان متوسط : ۵ عدد
گوجه فرنگی نسبتا درشت : ٣ عدد
برای مواد میانی :
گوشت چرخ کرده : ٢٠٠ گرم
پیاز : ١ عدد
فلفل سبز تند : ٢ عدد ، من از فلفل سبز کبابی استفاده کردم
گوجه فرنگی برای مخلوط گوشت : ١ عدد کوچک
سیر : ٢ حبه
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه مخلوط
پیاز ، سیر، گوجه فرنگی ، فلفل سبز و ادویه هارو توی خردکن یا غذاساز میریزیم ، تا جسابی له و با هم مخلوط بشن ، بعد هم گوشت رو اضافه می کنیم و خوب ورز میدیم ….
بادمجان هارو مطابق شکل برش های ٢ سانتی می زنیم ولی تا انتها نمی بریم تا قطعه هاش از هم جدا نشه و بینشون رو با مخلوط گوشت پر می کنیم ….
گوجه هارو هم برش می زنیم و همونطور پر می کنیم …
همه رو توی تابه می چینیم ، کمی روغن و یک لیوان آبجوش می ریزیم و روی حرارت کم میذاریم تا خیلی آروم بپزه …
من در انتهای پخت کمی آبغوره و زعفران هم اضافه کردم که توی دستور اصلی نبود، غذای بسیار خوشمزه ای بود ، اگر مثل من عاشق کته هستین برای کنارش خیلی خوب میشه ، نوش جان..
Ashpazonline.com