تخم‌مرغ آنتیب، نرگسی به سبک فرانسوی

۳۱فروردین۱۳،

برترین مجله اینترنتی ایران

  این خوراک بسیار شبیه نرگسی خودمان است، فقط کمی مفصل‌تر است و به شهر آنتیب فرانسه تعلق دارد که مردم آن در زمینه آشپزی شهرت جهانی دارند. اگر این غذا را به عنوان شام سرو می‌کنید آن را با سالاد سبز و سوپ گوجه‌فرنگی همراه کنید و لذت ببرید.


مواد لازم برای ۴ نفر

  •   اسفناج: یک کیلوگرم
  •   پیاز متوسط: ۲ عدد، خلالی
  •   سیب‌زمینی: ۵۰۰ گرم، ورقه‌ورقه
  •   سیر: ۲ حبه، ساطوری (اختیاری)
  •   روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
  •   زعفران: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
  •   تخم‌مرغ: ۶ عدد
  •   نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه

اسفناج را ۵ دقیقه در آب‌نمک جوشان بریزید، سپس آبکش کنید و بچلانید تا آب آن گرفته شود و آن را درشت ساطوری کنید.

روغن را داغ کرده و پیاز را روی شعله متوسط ۵ دقیقه تفت دهید. سیب‌زمینی و سیر را اضافه کنید و تفت دادن را ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید. اسفناج و زعفران را همراه نمک و فلفل اضافه کنید و یک‌دوم پیمانه آب‌جوش بریزید و روی شعله ملایم ۳۰ دقیقه بگذارید تا آب آن تبخیر شود.

تخم‌مرغ را یکی‌یکی شکسته و داخل تابه روی سبزی‌ها بیندازید. در تابه را ببندید تا تخم‌مرغ بپزد. کمی نمک و فلفل و زعفران ساییده روی آن بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید.


مجله اینترنتی برترین ها | پورتال خبری و سبک زندگی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.