روش تهیه اسنک شور خانگی

مواد لازم :

آب گرم :۱٫۵ پیمانه

شکر : ۲ قاشق غذاخوری

نمک : ۲قاشق چایخوری

خمیر مایه خشک :۱/۴ ,۲قاشق چایخوری

آرد سفید :۴٫۵ پیمانه

کره آب شده : ۴ قاشق غذاخوری

روغن زیتون برای کف سینی فر

آب :۱۰ پیمانه

جوش شیرین: ۲/۳ پیمانه

زرده تخم مرغ بزرگ : یک عدد

آب : یک قاشق غذاخوری

نمک دریایی، نمک، پنیر پارمسان

روش تهیه اسنک شور خانگی

درابتدا نمک وشکرو خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم وآب را افزوده هم میزنیم تا خوب مخلوط شود .

پنج دقیقه مواد را در ظرفی کنار می گذاریم تا پف کند.

سپس کره را که از قبل در هوای اتاق آب شده است را به مواد قبلی اضافه کنید و آرد را هم بیافزایید.

با همزن مواد را حدود پنج دقیقه هم بزنید تا خمیر شود و مواد کاملا به هم بچسبد و از کاسه جداشود.

خمیر را برای مدت یک ساعت در ظرف چربی قرار دهید وروی آن دستمال خشکی قرار دهید تا اندازه خمیر دو برابر شود.

فر را از قبل با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید.

در یک کاسه کوچک، زرده تخم مرغ را با مقداری آب هم بزنید تا رقیق شود.

وقتی خمیر بزرگ شد از کاسه خارج بیاورید و به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر گلوله خمیر را به لوله های باریک ۶۰ سانتی متری شکل دهید و آنها را به هم بپیچید انتهای آن را محکم کنید تا در طول پخت باز نشود.

خمیر را داخل ۱۰ پیمانه آب جوشیده و جوش شیرین بریزید.

خمیر شکل گرفته را به مدت ۳۰ ثانیه داخل آب جوش و جوش شیرین بجوشانید و سریع خارج بیاورید و روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید.

با کمک قلم مو، زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید و روی آن نمک یا پنیر پارمسان بپاشید.

هنگامی که همه خمیرها را به این ترتیب آماده کردید، آنها را به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای شوند.
منبع:mamanina.ir