گردآوری شده توسط گروه آشپزی ممتاز:
چاپ طرز تهیه خوراک سبزیجات با نودل
Chi زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه زمان پخت: ۱ ساعت زمان کل: ۱ ساعت, ۳۰ دقیقه اندازه: ۴نفر
- ۲۲۵ گرم ماکارونی رشته‌ای نازک
- یک قاشق سوپ‌خوری روغن کنجد
- ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن آفتابگردان
- ۲ حبه سیر (خلالی خرد شود)
- یک تکه ۵/۲ سانتی‌متری زنجبیل تازه (ریز خرد شود)
- ۲ عدد فلفل قرمز کوچک دلمه‌ای (خرد شود)
- ۱۱۵ گرم کلم بروکلی
- ۱۱۵ گرم ذرت درسته کوچک کنسروی
- ۱۷۵ گرم قارچ (حلقه حلقه خرد شود)
- ۶ عدد پیازچه (خرد شود)
- ۱۱۵ گرم برگ کلم سفید (خلالی خرد شود)
- ۱۱۵ گرم جوانه ماش
- ۲ قاشق سوپ‌خوری سویاسس
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ابتدا ماکارونی را به مدت یک‌ربع در آب جوش جوشانده و پس از آبکش‌کردن، داخل کاسه‌ای بریزید. سپس روغن کنجد را به آن اضافه کنید و با استفاده از ۲قاشق، ماکارونی را هم بزنید تا کاملا به روغن آغشته شود و آن را کنار بگذارید.
- روغن آفتابگردان را داخل تابه گودی بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس سیر و زنجبیل خردشده را به روغن اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه حرارت دهید.
- پس از آن، فلفل قرمز، کلم بروکلی،[بروکلی و کاهش قند خون] ذرت و قارچ را افزوده و به مدت ۳ الی ۴دقیقه حرارت دهید. در طول این مدت، مواد را مرتب هم بزنید.
- پیازچه خردشده، جوانه گندم و کلم خلال‌شده را به مواد اضافه کنید و حرارت‌دادن را به مدت ۳ دقیقه دیگر ادامه دهید. در پایان، ماکارونی آبکش‌شده را همراه سویاسس و کمی فلفل سیاه اضافه کرده و سپس مواد را خوب با هم مخلوط کنید.[آشنایی با خواص سویا]
- حالا شعله اجاق‌گاز را زیاد کرده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر حرارت دهید تا پخت مواد کامل شود. غذا آماده سرو است.
توضیح: سویاسس، سسی است رقیق و به رنگ قهوه‌ای تیره که مزه‌ای شور دارد و در پخت غذاهای چینی، تایلندی و مانند اینها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس داخل شیشه‌های کوچک در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد.
منبع:www.persianv.com
کلمات جستجو شده:
- چی بپزم نودل
- خوراک سبزیجات
- غذای تایلندی پیازچه رشته
توسط: چی بپزم ممتاز؟
چی بپزم ممتاز پاستا و ماکارونی
باز نشر: پورتال ممتاز www.momtaznews.com