آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک رنگارنگ


در وسط ظرف مخلوط گوشت را ریخته و اطراف آن را با سبزیجات پخته شده تزیین کرده و سرو می‌نماییم.


خوراک

مواد اولیه:

گوشت چرخ کرده                        ۱۵۰ گرم

سیب‌زمینی متوسط                    سه عدد

هویج                                          سه عدد

شکر                                          یک قاشق غذاخوری

لبو متوسط                                 سه عدد

سرکه                                        دو قاشق غذاخوری

نخود سبز                                  یک پیمانه

آب‌لیمو                                      به میزان لازم

گوجه‌فرنگی                               دو عدد

گل کلم                                     به میزان لازم

پیاز متوسط                               دو عدد

رب گوجه‌فرنگی                         یک قاشق غذاخوری

فلفل، روغن، نمک و زردچوبه     به میزان لازم

طرز تهیه:  

* پیاز را خلالی خرد کرده سرخ می‌کنیم تا نرم و طلایی رنگ شود.

* بعد گوشت و رب گوجه‌فرنگی را به آن افزوده و با یک استکان آب می‌گذاریم تا گوشت پخته شود.

* سیب‌زمینی‌ها را درشت خرد کرده همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم.

* نخود سبز را پخته، با آب‌لیمو و روغن تفت می‌دهیم.

* هویج را به اندازه سیب‌زمینی خرد کرده با یک لیوان آب پخته سپس شکر را به آن اضافه کرده و سرخ می‌نماییم.

* لبو را هم پخته مانند هویج خرد کرده و با سرکه و روغن آن را تفت می‌دهیم.

* گوجه‌فرنگی را از وسط نصف کرده و دو طرف آن را به آرامی سرخ می‌کنیم تا له نشود.

* گل کلم را تکه تکه کرده و با روغن و آب‌لیمو با در بسته می‌گذاریم تا سرخ شود و نمک و فلفل نیز به آن می‌زنیم.

* در وسط ظرف مخلوط گوشت را ریخته و اطراف آن را با سبزیجات پخته شده تزیین کرده و سرو می‌نماییم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره ۸۴ – سکینه شانه چیان

مطالب مرتبط:

روش تهیه‌ی خوراک فیله گوساله با پوره سیب زمینی

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک کدو و گوجه فرنگی

خوراک مرغ با کلم قرمز

روش تهیه‌ی خوراک سیب‌زمینی

خوراک مرغ و کرفس

روش تهیه‌ی خوراک مرغ چوبی

روش تهیه‌ی خوراک گوجه‌فرنگی با ذرت


سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.