کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی

مجله آشپزی ایده آل: 

مواد لازم:

•   کره (به دمای محیط رسیده): یک پیمانه
•   شکر: یک و یک‌دوم پیمانه
•   تخم مرغ:  ۲ عدد
•   وانیل: یک قاشق چایخوری
•   آرد:  ۲پیمانه   پودر کاکائو : یک‌دوم پیمانه
•   بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
•   نمک : به میزان لازم
•   آب انار: ۲ قاشق غذاخوری
•   شکلات چیپسی : یک پیمانه
•   دانه انار: یک‌دوم پیمانه

روش تهیه:

۱ – برای آغاز کار ابتدا فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

۲ –  کره، شکر، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا به رنگ روشن در بیاید.

۳ – سپس آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و آب انار را اضافه  و با هم خوب مخلوط کنید.

۴ – در این مرحله شکلات چیپسی و دانه انار را اضافه کنید.

۵ – ترکیب را به مدت دو ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

۶ – در سینی فر کاغذ روغنی بیندازید  و با قاشق از مخلوط با فاصله داخل سینی فر بچینید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.

۷ – بعد از زمان ۱۰ دقیقه‌ای، کوکیزهای انار شما آماده است و می‌توانید آنها را نوش‌جان کنید. البته بهتر است بعد از اینکه کوکیزها را از فر خارج آوردید، برای دقایقی اجازه دهید تا سرد شود.

نکته:

اگر مزه انار را بیش از حد دوست دارید،‌می‌توانید به جای یک دوم پیمانه انار دانه شده، از مقدار بیشتری استفاده کنید.