فروردین ۱۴۰۳
ممتاز نیوز : یک متخصص تغذیه مصرف منابع غذایی حیوانی را برای تامین روی مورد نیاز بدن
مناسب‌تر دانست و گفت: جذب روی از منابع غذایی حیوانی به مراتب بیشتر از
منابع گیاهی است.
دکتر احمد درستی در گفت‌وگو با
(ایسنا)، گفت: “روی” در ساخته شدن مواد هسته سلول‌ها (اسیدهای نوکلئیک) و
پروتئین‌های بدن نقش مهمی داشته و کمبود آن منجر به کاهش ساخت بسیاری از
آنزیم‌ها و هورمون‌های ضروری بدن شده و سیستم ایمنی لطمه می‌بیند.
وی ادامه داد: در اثر عدم تولید پروتئین کافی در بدن، رشد سلول‌ها دچار لطمه جدی شده و بهبود و التیام زخم‌ها دچار وقفه می‌شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در ادامه عنوان کرد: کمبود روی به یاد گیری و حافظه نیز لطمه جدی وارد می آورد.
درستی کاهش اشتها، کاهش رشد، کاهش حس چشایی، کاهش حس بویایی، تاخیر در
التیام زخم را از علائم کمبود روی در بدن عنوان کرد و افزود: ضعف سیستم
ایمنی و افزایش ابتلا به بیماری‌ها به ویژه اسهال و عفونت‌های حاد تنفسی
نیز از علائم کمبود روی در بدن است.
وی افزود: کمبود ید، کوتاهی قد و تأخیر بلوغ، آلوپسی، اسهال مزمن و بروز
بیماری‌های پوستی و مخاطی در اثر کمبود شدید روی به وجود می‌آید.
این متخصص تغذیه در ادامه منابع غذایی تامین روی را شامل گوشت قرمز، گوشت
سفید و تخم مرغ دانست و افزود: بادام زمینی، کره بادام زمینی و دیگر مغز
دانه‌ها در کنار حبوبات و غلات بویژه وقتی با سبوس مصرف شوند نیز میتواند
روی مورد نیاز بدن را تامین کند.
وی ادامه داد: مصرف منابع غذایی حیوانی را برای تامین روی مورد نیاز بدن
بهتر است چرا که جذب روی از منابع غذایی حیوانی به مراتب بیشتر از منابع
گیاهی است.
درستی در ادامه گفت: سبزی‌های سبز تیره، زرد و نارنجی نیز از منابع غذایی دیگری است که دارای مقدار بسیاری روی است.
health Rss :salamatnews.com
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com