کدو با قارچ و پیازچه

پیاز قرمز دارای مقادیر قابل توجهی از «کوئرستین» است که ضد ویروس و ضد سرطان می باشد و همچنین، با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و به تقویت جریان مواد مغذی در رگ‌های خونی کمک می‌کند. پلی ساکاریدها از رایج ترین و قوی ترین ترکیبات مشتق شده از قارچ هستند و فعالیت های مفیدی برای انسان از جمله فعالیت های ضد التهابی، ضد توموری و تعدیل کننده سیستم ایمنی از خود نشان می دهند. اثبات شده است که قارچ ضدسرطان سینه است و علی علیه السلام نیز قارچ را دوست داشت.

مُحَمَّدُ بْنُ یَحْیَى عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ مُحَمَّدِ بْنِ عِیسَى عَنْ عَلِیِّ بْنِ اَلْحَکَمِ عَنْ أَبَانِ بْنِ عُثْمَانَ عَنْ أَبِی بَصِیرٍ عَنْ فَاطِمَهَ بِنْتِ عَلِیٍّ عَنْ أُمَامَهَ بِنْتِ أَبِی اَلْعَاصِ بْنِ اَلرَّبِیعِ وَ أُمُّهَا زَیْنَبُ بِنْتُ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَیْهِ وَ آلِهِ قَالَتْ: أَتَانِی أَمِیرُ اَلْمُؤْمِنِینَ عَلِیٌّ عَلَیْهِ اَلسَّلاَمُ فِی شَهْرِ رَمَضَانَ فَأُتِیَ بِعَشَاءٍ وَ تَمْرٍ وَ کَمْأَهٍ فَأَکَلَ عَلَیْهِ اَلسَّلاَمُ وَ کَانَ یُحِبُّ اَلْکَمْأَهَ .
امامه – که پدرش ابى العاص بن ربیع و مادرش زینب دختر پیامبر خدا صلّى اللّه علیه و اله است – مى‌گوید:
امیر مؤمنان على علیه السّلام در ماه رمضان نزد من تشریف آورد براى شام، خرما و قارچ آوردند، حضرت میل فرمود و همواره قارچ را دوست مى‌داشت.
المحاسن ج۲ ص۵۲۷
الکافی ج۶ ص۳۶۹
الوافی ج۱۹ ص۴۴۹
وسائل الشیعه ج۲۵ ص۲۰۱
بحار الأنوار ج۴۱ ص۱۵۸