توصیه های تغذیه ای برای سالمندان

به گزارش گروه علمی باشگاه خبرنگاران به نقل از وبدا، شهلا جودت کارشناس تغذیه در این باره می گوید : سالمندان باید از مصرف مواد غذایی چرب و سرخ شده پرهیز کنند و برای تامین چربی بدن، روزانه یک قاشق سوپ خوری روغن گیاهی نظیر روغن زیتون همراه با غذا مصرف کنند.

«شهلا جودت » می افزاید : طبخ غذای سالمندان باید به شکل آب پز، بخارپز، کباب شده یا تنوری باشد که سالم تر و بی ضررتر است.

وی تصریح می کند : سالمندانی که مشکلات دندانی دارند و قادر به جویدن نیستند باید غذاها را به شکل چرخ کرده و یا از صافی رد شده به شکل پوره و نرم شده مصرف کنند و از مصرف مواد غذایی سفت و سخت که بلع و هضم را مشکل می کند، اجتناب ورزند.

وی تأکید می کند : سالمندان باید از مصرف سس های سنگین برای سالاد و سبزیجات خودداری و آبلیمو و روغن زیتون و سبزی های معطر را جایگزین آن کنند.

وی نسبت به مصرف کله پاچه، مغز و قلوه که حاوی مقادیر بالای چربی است، برای این گروه سنی اخطار می دهد و خاطر نشان می کند : مصرف سبزیجات خام و پخته، میوه های تازه، جوانه گندم، ماش و عدس، پرهیز از مصرف روغن های حیوانی و نباتی، به حداقل رساندن مصرف سوسیس، کالباس و همبرگر و غذاهای آماده و تحرک روزانه در حفظ سلامت سالمندان تاثیر به سزایی دارد.