یتیم چه
این غذا بسیار ساده بوده و سریع آماده می شود. و برای مواقعی که عجله دارید مناسب است.
مواد لازم:
بادمجان ۱ کیلوگرم
پیاز ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
کره و روغن به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجان را نگینی کرده و مقداری نمک می زنیم و کنار می گذاریم تا آب بیندازد سپس با مشت بادمجان رافشار داده تا خشک تر شود.
بادمجان را در تابه ریخته و تفت دهید و پیازداغ را جدا سرخ کنید. گوجه فرنگی را در آب جوش به مدت ۳ دقیقه گذاشته بعد در آب سرد قرار دهید تا پوست گوجه کنده شود بعد آن را نگینی کنید.
بعد از اینکه بادمجان تفت خورد پیاز داغ را اضافه کنید و بعد گوجه ریخته، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه را اضافه کنید. به مدت ۸ دقیقه درب تابه را گذاشته تا آماده شود.
این غذا هم با نان، هم با برنج و هم با ماهی خورده می شود.
انجمن های تخصصی فلش خور – تمامی انجمنها